ניוקי גבינות
מרכיבים:
- 500 גר׳ ריקוטה עברי
- 300 גר׳ קמח
- 100 גר׳ גבינת קשקבל עברי מגורדת
- ביצה בינונית + חלבון
- מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט
אופן ההכנה:
- מניחים את הריקוטה בין שתי מגבות נקיות ולוחצים על הגבינה על מנת לייבש אותה.
- העבירו את הריקוטה היבשה לקערה והוסיפו 250 גר׳ קמח, ביצה 1 ותערבבו (במידה והבצק עדיין לא מתאחד ומגובש מספיק תוסיפו עוד חלבון).
- תוסיפו את גבינת קשקבל עברי המגורדת, מעט מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט ותערבבו.
- במידה והבצק לא מספיק מאוחד ניתן להוסיף את הקמח שנותר.
- נותנים לבצק לנוח עד שעה, לאחר מכן מקמחים את משטח העבודה, מכינים מהבצק נקניקים בעובי 1-2 ס״מ.
- חותכים את נקניק הבצק לחתיכות שוות לפי הגודל הרצוי – את החתיכות מניחים על מגבת יבשה.
- מבשלים במים רותחים עם מלח והניוקי מוכן כשאר הוא צף.
איזה רוטב? מה שהכי בא לכם, תשתוללו.
בתאבון
